Unsere Bierauswahl — Hoogmolen

Auf De Hoogmolen im Abeek-Tal dreht sich alles um Slow Luxury: bewusst langsamer werden, kosten und genießen. Unsere Bierauswahl vereint Geschichten aus ganz Limburg — jedes Bier erzählt von einem Ort, seinen Menschen oder ihrem Handwerk.

Ter Dolen — das Bier des Tals

Die Schlossbrauerei De Dool liegt im Mangelbeek-Tal. Ter Dolen bringt damit eine andere limburgische Landschaft nach De Hoogmolen an der Abeek: zwei Täler, verbunden durch lokales Handwerk und die Liebe zur Region.

Das Ter Dolen Tripel wurde von der Brussels Beer Challenge zur Revelation of the Year ausgerufen — die Entdeckung des gesamten Wettbewerbs. Vollmalzig, kupferblond und außergewöhnlich weich durch die ausschließliche Verwendung von Getreide. Das Blond war 1994 das erste limburgische Abteibier und bleibt ein konstanter Medaillengewinner. Das Wit hat ebenfalls internationale Anerkennung eingeheimst.

Kompel — Hommage an das Bergbaurevier

Limburg ist mehr als Natur. Das Bergbaurevier hat Generationen geprägt, und Kompel zollt dem Tribut mit charaktervollen Bieren, die die Geschichte des Bergmanns in jedem Glas tragen. Rau, ehrlich und mit einem Augenzwinkern an die Vergangenheit.

Duvel — belgische Ikone auf der Terrasse

Keine Bierkarte ohne einen Klassiker. Duvel steht für Handwerk, das sich über Jahrzehnte bewährt hat: ein raffiniertes, kraftvolles Blondes mit seinem unverwechselbaren Schaumkronen-Ritual. Auf einer sonnigen Terrasse über dem Tal — perfekt.

Alkoholfrei — bewusst genießen

Slow Luxury bedeutet auch Wahlfreiheit. Unsere alkoholfreie Auswahl wird mit derselben Sorgfalt zusammengestellt wie der Rest der Karte: voll im Geschmack, handwerklich gebraut und perfekt für alle, die klaren Kopf behalten wollen, ohne auf das Erlebnis zu verzichten.